Université Toulouse III - Paul Sabatier
Faculté de Pharmacie de Toulouse

Diplôme National d'Œnologue




Le Diplôme National d'Œnologue (DNO) forme des spécialistes du vin à toutes les compétences de la filière vitivinicole : élaboration, gestion, analyse, commercialisation des vins et des produits dérivés du raisin.



 
Contact


Secrétariat DNO
Centre de Viticulture Œnologie de Midi Pyrénées Avenue de l’Agrobiopôle - B.P. 32607 Auzeville Tolosane
31326 Castanet Tolosan

Responsables de la formation


Jean-Pierre SOUCHARD,
Directeur
souchard@chimie.ups-tlse.fr  
+33(0)6.70.71.57.36

Patricia TAILLANDIER,
Directrice adjointe
patricia.taillandier@ensiacet.fr
+33(0)6.88.22.67.26

  • Débouchés

    Les œnologues sont appelés à exercer leurs activités dans les secteurs suivants :

    • entreprises viti-vinicoles (exploitations individuelles, coopératives, groupements de producteurs)
    • maisons de négoce, sociétés commerciales
    • laboratoires d'œnologie, cabinets d'audit-conseil
    • organismes consulaires (chambres d'agriculture)
    • organisations syndicales et interprofessionnelles, instituts techniques
    • administration d'Etat (DGCCRF, INAO, VINIFLHOR, Agriculture, Environnement)
    • structures de formation et de recherche
    • service de recherche et de développement des industries de produits œnologiques et des équipementiers
    • commerce, distribution, communication sur le vin.

    En savoir plus : 

     

  • Admission & Inscription

    Sont admissibles les :

    • Titulaires d’un L3 ou tout autre diplôme sanctionnant un niveau d’études supérieures équivalent à 180 crédits
    • Professionnels de la filière viti-oenologie en formation continue avec 3 ans d’expériences professionnelles et validation par la procédure VAE/VAP.
    • Les candidatures se feront sur eCandidat
  • Organisation & Déroulement des études

    Les études en vue de l'obtention du Diplôme National d'Oenologue sont régies par l'arrêté du 5 juin 2007 (J.O. du 14 juin 2007). Les études comportent deux années d'enseignement théorique et pratique. L'assiduité aux différents enseignements est obligatoire. Un seul redoublement peut être autorisé, après avis de la Commission des Études.

    Lien avec les Syllabus 

  • Contrôle de connaissances

    --MCC